🍾 Tweedaagse wijnreis in Champagne 🇫🇷

Met onze leerlingen van de derde graad Horeca trokken we op ontdekking in de prachtige Champagnestreek. Twee dagen lang stonden bubbels, vakmanschap en terroir centraal. Een unieke kans om de wereld van champagne niet alleen te leren kennen in de klas, maar ook ter plaatse te ervaren. 🥂🍇

Tijdens de reis ontdekten we de drie producententypes die deze streek zo bijzonder maken: de grote Maisons, de zelfstandige Récoltant-Manipulants en de krachtige coöperaties. Elk met hun eigen visie en aanpak, maar allemaal verbonden door hetzelfde kalkrijke terroir dat deze wijnen hun finesse en elegantie geeft. Theorie en praktijk kwamen hier prachtig samen. 📚🍾

Een bezoek aan het Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) gaf onze leerlingen inzicht in de strenge regelgeving, de bescherming van de herkomstbenaming en de gezamenlijke kracht van de streek. Hier voel je hoe sterk traditie, kwaliteit en samenwerking verankerd zijn in de wereld van champagne. 🇫🇷✨