Voeding

Beste klanten, Onze bakkerijwinkel gaat even in winterpauze. ❄️ 🛍️ Gesloten van: dinsdag 2 december 🔒 Tot en met: vrijdag 9 januari 2026 🕒 We openen opnieuw op: dinsdag 13 januari 2026

Ben jij een gepassioneerde bakker die zijn of haar vakmanschap wil doorgeven aan de volgende generatie? Wil jij jongeren laten ontdekken wat écht ambachtelijk werken is — van deeg tot oven, van techniek tot creativiteit?

Afgelopen week namen vier van onze leerlingen uit de derde graad Hotel en Restaurant-Keuken — Nadège, Elien, Rayan en Gabriël — deel aan de Halve Finale van de prestigieuze Champagne Challenge. 🍾🇫🇷

De dagen worden korter, de bladeren dwarrelen naar beneden en de lucht wordt stilaan kouder — de perfecte tijd om gezellig te komen genieten in ons didactisch restaurant. 🍁✨ Vanaf 14 november openen wij opnieuw onze deuren: 🕰️ Maandag & dinsdag – onze leerlingen van de tweede graad serveren een heerlijk 2-gangenmenu voor slechts €18. 🦌 Donderdag & vrijdag – onze leerlingen van de derde graad verwennen u met een wildmenu, ideaal om volop te proeven van het seizoen.

Op vrijdag 24 oktober kregen onze leerlingen van 5 en 6 Horeca en 5 en 6 Restaurant-Keuken een bijzondere Masterclass over Champagne, gegeven door het Comité de Champagne — de officiële vertegenwoordiging van het Syndicaat van Champagneboeren uit Frankrijk. 🇫🇷

Net voor de vakantie trokken onze leerlingen van 5 en 6 Horeca de wijngaard in om onze eigen druiven te plukken. Met emmers vol gingen ze daarna op bezoek bij de wijnbouwer, waar ze stap voor stap uitleg kregen over het proces van wijn maken — van het persen van de druiven tot het rijpen van de wijn. 🍾

Maandag kwam Mevr. Claire Baukens langs op onze campus om de leerlingen van Toerisme en de 3de graad Horeca meer te leren over ergonomie en het belang van ergonomisch handelen — zowel in de keuken als in de toeristische sector. 🍳🧳

Vandaag opende we met trots de nieuwe didactische bakkerijwinkel.
 De leerlingen uit de derde graad brood- en banketbakkerij krijgen er de unieke kans om niet alleen hun vakmanschap te tonen, maar ook te oefenen in klantgericht werken.

Vanaf het eerste jaar maken de leerlingen in de wegwijzer Bakkerij en Restaurant-Keuken al kennis met de boeiende voedingssector 👩‍🍳🥖🍽️. Uiteraard hoort proeven daar ook bij 😋 – en dat deden ze met veel plezier!

Deze donderdag is het eindelijk zover: onze gloednieuwe didactische bakkerijwinkel opent de deuren! Met trots stellen onze leerlingen hun ambachtelijke creaties voor.

Vorige week donderdag verzorgden onze leerlingen een receptie in het Vlaams Parlement, op uitnodiging van de Vlor (Vlaamse Onderwijsraad).

Vorige week namen onze leerlingen van het 6de en 7de jaar officieel hun diploma in ontvangst tijdens een mooie proclamatie.

Onze leerlingen van het 6de en 7de jaar (duaal leren) brood- en banketbakker én chocolatier mochten samen met hun trajectbegeleider dhr. Stevens deelnemen aan een inspirerende jobdag bij het Innovation Center van Puratos in Groot-Bijgaarden.

Terwijl onze tweedejaars op avontuur zijn in de Hoge Rielen, kregen de eerstejaars  een smakelijke opdracht voorgeschoteld: zelf pannenkoeken bakken en gezonde fruitspiesjes maken! 

Maandag 5 mei trokken onze laatstejaars van het duaal leertraject Brood- en Banketbakker én Chocolatier, samen met hun trajectbegeleider...

Tijdens de maand mei opent onze bistro opnieuw haar deuren! 🍽️ Onze leerlingen van de 2de graad kijken er enorm naar uit om jullie in de watten te leggen.

Axel Denis, leerling 6 Duaal Brood- en Banketbakker, heeft een zilveren medaille behaald op de vakwedstrijd Beste Croissant 2025 in Namen!

Onze Voeding-leerlingen kregen een intensieve training van professionals van Diversey en Agape over HACCP, reinigen en desinfecteren.

Onze leerlingen kregen een exclusieve opleiding van de koffiespecialisten van Rombouts om zich helemaal onder te dompelen.

Wat een fantastische prestatie van onze leerlingen Shelby en Guylian in de JRE Cooking Cup Finale 2025!